Heisann! Eg har egentlig aldri vert noko fan av quinoa, heilt fram til no! Eg lagde en fargerik og skikkelig digg quinoasalat forrige veke som gjekk ned på høgkant. Når quinoaen blei blanda sammen i en salat med mange andre gode ingredienser, så smakte det heilt nydelig. Quinoasalaten kan spises som en egen, kjøttfri lunsj eller middagsrett, kan brukes som tilbehør til kjøtt, fisk, kylling eller grillmat. Smakane passer sammen med det meste, og derfor passer den virkelig inn til grillmaten som ofte kan bestå av litt ymse 🙂 Quinoa er eit svært næringsrikt frø som kan erstatte couscous og bulgur, eller vere eit alternativ til ris. Quinoa har en mild, nøtteaktig smak og finnes i kvit, rød og svart. Det er svært anvendelig og kan brukes som tilbehør til middagen, kan blandes i salater, kan brukes til grøt, burgere, supper, gryter… Quinoa er en god kilde til blant anna kalsium, jern, magnesium og sink, i tillegg inneholder det protein og kostfiber. En god matvare å inkludere i eit kjøttfritt kosthold, eller berre som en del av eit sunt kosthold 🙂