Hei! Idag er det ikkje kva som helst dag, det er nemlig 28. februar og den internasjonale pannekakedagen! Ikkje nok med det, denne frøkna har faktisk bursdag idag 😉 Midt i eksamensveka blir det ikkje så mykje feiring, men det tar eg igjen i helga tenker eg 🙂 Men idag har eg en repriseoppskrift til dere; grove middagspannekaker! Desse er fiberrike og mettande, uten at det går ut over smaken. Tynne, smakfulle og veldig enkle å lage. Eg er oppvokst med blåbærsyltetøy og bacon på pannekakene, men eg veit dette er ukjent for mange. Prøv gjerne om du er nysgjerrig (det er SÅ godt!), eller topp med det du ønsker!
Dette trenger du til 2 porsjoner
Miks sammen ingrediensene til ei jevn og tynn pannekakerøre, la den svelle minst 10 minutter. Røra kan fint lages timesvis i forveien også. Juster eventuelt med meir tørrvare eller væske om nødvendig. Steik tynne og gylne pannekaker på litt over middels varme, bruk steikefett om nødvendig.
Steik baconstrimler eller bacon i terninger sprøtt. Server med rørte blåbær smakt til med søtning, eg brukte frosne blåbær og og som eg gav eit lett oppkok. Server straks!
Virkelig en digg middag! Tilpass oppskrifta etter kor mange som skal spise, pannekaker er nok populært hos både store og små 🙂
God middag 😀
Er du ute etter andre typer pannekaker har eg fleire titalls oppskrifter i arkivet under kategorien ««. Her finner du mange ulike varianter, men mi mest populære oppskrift/innlegg er desse:
«Slik lager du perfekte havrepannekaker» med steg-for-steg bilder og virkelig god forklaring på korleis du får runde, luftige og skikkelig saftige pannekaker. Desse er en favoritt hos meg til frukost, lunsj eller kveldsmat og eg spiser dei nesten daglig!
Søte og sunne pannekaker som nesten smaker som lapper <3 Nam!
Blir det en pannekaker på deg idag kanskje? 🙂
Ha en fin dag vidare!
