Gooood mandag! Tilbake i bloggrutiner betyr også at kjøttfri mandag er tilbake. Det varierer kva oppskrift eg deler, stort sett er det en vegetarisk middagsoppskrift, men det er også tilbehør, frukost eller lunsjoppskrifter. Idag har eg en litt ny vri på potetsalat å dele med dåkke! Grillsesongen er jo langt fra over enda, sjølv om den går mot slutten. August måned er berre nett såvidt begynt, så eg hååa vertfall at det blir eit par grillmåltid enda før hausten kjem. Heimelaga potetsalat er noko eg har laga veldig mange ganger i sommar. Når potetene er skrelte og kokte, så tar det ikkje meir enn 10 minutt å lage klar potetsalaten… Det har stort sett blitt den klassiske, heimelaga potetsalaten. Den passer til alt, står seg nokre dager i kjøleskap og er en sikker vinner blant alle rundt bordet; «Den beste potetsalaten lager du sjølv – sunt og enkelt». Oppskrift HER! For å lage en litt ny smak på den klassiske potetsalaten, så lagde eg en litt ny vri for ei stund sida. Forskjellen er at denne er litt ekstra grønn – altså med litt meir grønnsaker. Skjulte grønnsaker liker jo vi, og denne var minst like god som den klassiske potetsalaten 🙂