God onsdag! Idag kjem eg med eit middagstips som er ein veldig typisk kvardagsmiddag her i hus… Eller, akkurat denne tallerken er ikkje typisk – men prinsippet bak ingrediensane er veldig typisk 🙂 Nemlig ein matreddermiddag! Som veldig mange av dåkke veit, så er eg stor fan av MATREDDING! Eg deler ein del av dette på instagram under lindastuhaug (instastory spesielt), men kan kanskje bli flinkare til å dele meir av dette på bloggen også. Eg går bevisst på butikken og leiter etter nedprisa varer, som blir nedprisa fordi dei går ut på dato dagen etterpå/samme dagen. På den måten redder man mat som blir kasta om ingen kjøper det. Eg elska å vere matredder, og synes det er skikkelig gøy! Og det å vere en matredder må ikkje nødvendigvis bety at man redder nedprisa ddatovarer i butikken, det handler og om å unngå å kaste mat som er fullt mulig å ete. Best-før datoen betyr ikkje at maten er dårlig etter, ved å sjå-lukte-smake så kan veldig mykje mat bli redda av å stole på sansane sine. Eg har ofte kjøleskapet stappfullt av utgåtte matvarer (fordi eg handler det veldig mykje), men opplever svært, svært sjelden at noko er dårlig og må kastast. Dette gjelder alt fra pålegg til melk og meieriprodukter, frukt og grønnsaker m. m. Ei gulrot er ikkje uspiselig fordi den er litt mjuk og rynkete, yoghurten står seg ofte månedsvis etter dato – for å ta nokon eksempler. Matredding omhandler alt som har med å redde mat – om det er datovarer eller matrester etter middagen – så er prinsippet å ikkje kaste mat som er fullt spiselig. På mandag var eg innom to ulike butikker og redda den maten som du ser på bildet ovenfor. Alt var nedsatt 40-50% fordi matvarene gjekk ut på dato samme dag. Utvalget eg finner av datovarer varierer fra butikk til buitikk, og fra veke til veke. Men av denne handleturen skulle eg få laga mandagsmiddag, og endte med å bruke desse ingrediensane: Og det er det eg meiner med at det er ein typisk middag her i hus. Eg lager oppskrifter og middag ut fra kva eg finner av matredder-matvarer og deretter supplerer med nokon ekstra ingredienser som eg enten har heime fra før, eller kjøper i tillegg. Det samme gjer eg om eg har datovarer i frysaren som eg tar opp, og kanskje nokon slitne grønnsaker eller middagsrester fra dagen før i kjøleskapet. Maten blir til av det vi har, det vi redder og det vi har lyst på! Og dette blei en nyyyydelig kyllingmiddag som eg har lyst å dele med dåkke: