Loading
For eit fantastisk vær det er i desse dager♥ Lyse dager, knallsol og fine temperaturer gjer at eg har lyst på lette, friske måltider. Kyllingspyd med mangosalat & guacamole er eit perfekt slikt måltid, og passer like godt på grillen som i steikeovnen 🙂 Eg har ikkje starta grillsesongen heilt enda, så denne gangen blei steikeovnen brukt, men om ikkje så alt for lenge blir nok akkurat den samme retten laga med grill i fokus!
Eg har laga denne middagen på den enklaste og raskaste måten. Smakfulle kyllingspyd med krydder, og ikkje så mykje hokus pokus med marinering og slikt. Det kan du sjølvsagt gjere dersom du ønsker det, men det uteblei hos meg denne gangen 🙂 Kyllingspyda blei likevell smakfulle og gode, med nydelig tilbehør av mangosalat og guacamole som gjorde middagen komplett;
Dette trenger du til 4 porsjoner
→ Skjer kyllingfilet på tvers og tre på spyd. Krydre godt og steik på grillen eller i ovnen på 180 grader, over-undervarme til kyllingen er gjennomstekt.
→ Skjer mango og agurk i bitar, finhakk vårløk og chili. Bland saman med limesaft og sett kjølig.
→ Mos avokadoen med finhakka kvitløk, smak til med salt, pepper og limesaft. Sett kjølig.
Ingen kommentarer enda. Vær den første til å dele dine tanker.
