Alt-i-ett bønnegrateng med mozzarella

Hei godtfolk! Idag henter eg faktisk ut en eksklusiv oppskrift fra middagsboka mi Opptur med sunne middagar, nemlig ein skikkelig smakfull og god vegetarmiddag: alt-i-ett bønnegrateng med mozzarella! Her skal du koke alt sammen i nokon minutter, ha det i en ildfast form og deretter steiker i ovnen med mozzarella (eller vanlig ost) på toppen. TIPS! Her er det supert å bruke opp slappe grønnsaker fra grønnsaksskuffa. Bytt gjerne grønnsakene i oppskrifta med dei grønnsakene du har tilgjengelig – her kan du bruke det meste! Bønner kan også byttast med andre belgfrukter, bruk fantasien♥