Riktig god mandag godtfolk! Idag har eg en ny oppskrift på quinoasalat å dele med dokke; i denne gøymer det seg mykje godt, og den blei skikkelig fargerik og smakfull. Quinoasalaten blei til av akkurat det eg hadde i kjøleskapet, og det blei en god miks med blant anna mango, avokado, nektarin, aspargestopper m. m. Som med det meste eg deler av salater, så trenger du på ingen måte å følge oppskrifta slavisk 🙂 Bruk dei ingrediensane du har i lista, suppler med nokon andre eller fleire ingredienser ut fra det du liker og har tilgjengelig av frukt og grønnsaker: