Heisann!

I det siste har raske, enkle og sunne kvardagsmiddager vore skikkelig poppis her på bloggen. Eg har også blitt flinkare til å skrive i oppskriftene korleis du kan klargjere middagen kvelden i forvegen, slik at det kun er siste tilberedning til gjenstår ved middagstid. Dette responderer de veldig godt på, så det er veldig kjekt!

Eg har også fått mange spørsmål om eg kan samle fleire av desse middagane i eit og samme innlegg. Det er klart eg kan gjere 🙂 Så idag har eg samla 12 ulike middagsoppskrifter som du kan klargjere dagen/kvelden i forveien, slik at det går superkjapt å få middagen på bordet etter jobb 🙂 Nokon oppskrifter lager seg sjølv i ovnen, medan andre krever at du jobber litt. Eg har prøvd å gjere det så variert som mulig for å treffe fleire.

*

Rask og enkel alt-i-ovnen laksemiddag – oppskrift HER.
Kutt opp grønsaker og poteter, ha i en stor bolle med plast over. Oppbevar i kjøleskapet natta over. Ved middagstid: ha alt over eit steikebrett, topp med laks og deretter ost. Steik til laksemiddagen er ferdig.

*

Søtpotet- og gulrotsuppe – oppskrift HER.
Kok grønnsakene møre kvelden før, la alt stå i kjøleskapet natta over. Ved middagstid: kjør suppa glatt med stavmiksar, varm opp og smakstilsett med creme fraiche, salt og pepper.

*

Enkel skinkegrateng med pasta og brokkoli – oppskrift HER.
Avkjøl pastaen i rennande, kaldt vatn. Avkjøl også sausen før du vender den inn i resten av ingrediensane. Ha alt i formen, sett i kjøleskapet over natta. Vent med osten. Ved middagstid: vend gjerne litt rundt i gratengen, ha over ost og steik til gratengen er ferdig.

*

Kreolsk torskegryte – oppskrift HER.
Kutt alle grønnsakene i biter og fisken i terninger kvelden før. Oppbevar i kjøleskap. Ved middagstid: følg vidare framgangsmetoden i oppskrifta. Ferdig på 15 minutt!

*

Blomkålform – oppskrift HER.
Gjer klar formen, sett i kjøleskapet over natta. Vent med osten. Ved middagstid: ha over ost og steik til formen er ferdig.

*

Laks med brokkolisalat – oppskrift HER.
Brokkolisalaten kan du klargjere kvelden før og oppbevare i kjøleskapet. Ved middagstid: steik laksen i ovnen eller steikepanna i 10-15 minutt. Server!

*

Middagspai med enkel søtpotetbunn – oppskrift HER.
Lag klar paien med søtpotetskiver, grønnsaker, skinke og spekeskinke. Visp eggeblandinga i en egen bolle. Ha plast over og sett i kjøleskapet over natta. Ved middagstid: hell eggeblandinga over paiformen, topp med ost og steik til paien er ferdig.

*

Verdens beste heimelaga tomatsuppe – oppskrift HER.
Følg framgangsmetoden til grønnsakene er møre. Sett kaldt. Ved middagstid: kjøt suppa glatt med stavmiser og smak til resten av ingrediensane (punkt 4). Fiks ferdig på 5-10 minutt.

*

Kyllingwok med enkel, krema woksaus – oppskrift HER.
Kutt alle klare alle grønnsakene og steik kyllingen til den nesten er gjennomstekt. Oppbevar i kjøleskapet natta over. Ved middagstid: fres dei ferdigkutta grønnsakene, tilsett kyllingen og sausen. Wok på maks 15 minutt!

*

Grov middagspai med spinat, fetaost og soltørka tomat – oppskrift HER.
Paibunnen gjer du ferdig dagen før, og denne fyller du med alt fyllet utenom eggeblandinga. Visp eggeblandinga i en egen bolle og oppbevar kvar for seg i kjøleskapet. Ved middagstid: hell eggeblandinga over paiformen og steik til paien er ferdig.

*

Kyllingform med grønnsaker og baconost – oppskrift HER.
Kutt grønnsakene og kyllingfilet kvelden før. Oppbevar kvar for seg. Ved middagstid: ha alt i formen, topp med baconost og steik til den er ferdig.

*

Indisk linsegryte med kikerter – oppskrift HER.
Følg punkt 1 og 2 i oppskrifta og sett kaldt. Ved middagstid: fortsett med punkt 3. Kjøttfri middag på kort tid!

Håper du fant nokon fristande oppskrifter, og at du liker innlegget!

Kom gjerne med en tilbakemelding om du ønsker fleire lignande innlegg. Middager som er fine å fryse? Middager under 20 minutter? Frukoster du kan klargjere kvelden i forveien? Middager/matpakker på budsjett? Middager som er fine å ha over to dager? Matpakk-prepping du kan gjere på søndag for heile veka? Her er mange vinklinger på alle døgnets måltider, så eg vil høyre frå deg!!! 🙂