Hummus er så godt!

For nokon er dette kanskje ukjent, og kort forklart er hummus ein puré med kikerter som hovedingrediens. Det er superenkelt å lage, krever få ingredienser, smaker nydelig og er ferdig på 1-2-3. Men, det eg liker aller, aller best med hummus er at det er så utrulig anvendelig!

Hummus kan serverast både varm og kald, og passer til det meste;
→ Under pålegget på brødskiva, lomper eller knekkebrød
→ Ingrediens i fargerike salater
→ Tilbehør til kjøtt/fisk/kylling/grillmat/vegetarretter
→ En egen rett på koldtbordet eller tapasbordet
→ Som dip til grønnsaker

Enkel hummus på 1-2-3 (en liten skål)
1 kartong, 240 g kikerter
1-2 fedd kvitløk
1 ss tahihi (kan sløyfast)*
ca. 0,5 dl av laken fra kikertene
en skvis sitronsaft
salt, pepper og evt. spisskummin

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane i ein blendar eller foodprosessor. Du kan også bruke stavmiksar. Mos til det er klumpfritt og tilsett litt og litt kikertlake til passelig konsistens. Eg liker at den er litt ekstra tjukk, andre liker den tynnare – så juster etter kva du liker best.

Smak til hummusen med sitronsaft, salt, pepper og spisskummin. Spisskummin er ikkje nødvendig, men eg synes hummusen blir ekstra god med det 🙂

Ha over i ei skål, og topp gjerne med paprikakrydder, pinjekjerner og koriander.

Tips! Du kan også bytte ut deler av kikertlaken med ein god olivenolje, spesielt visst du dropper tahihi. Tahini er ein masse/puré av malte sesamfrø, du får kjøpt dette på glass i dagligvarebutikker med godt utvalg (evt. helsekostbutikker/internasjonale butikker).

Prøv hummus du også!

Ønsker alle en nydelig mandag 🙂